Flan aux légumes

A vos tabliers, avec cette recette de flan aux légumes…

Ingrédients
Pour 4 personnes

  • 650 g de légumes (2 carottes et 2 poireaux, par exemple)
  • 1 oignon,
  • 1 bouquet de persil
  • 20 cl de crème fraîche
  • 35 g de maïzéna
  • 4 oeufs entiers
  • 70 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • 1 moule à muffins en silicone

Préparation

  • Pelez les légumes et coupez-les en petits dés.
  • Mixez l’oignon et le persil.
  • Mélangez tous les légumes et ajoutez la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère râpé.
  • Mêlez bien le tout, salez, poivrez.
  • Versez dans les empreintes d’un moule à muffins en silicone
  • Enfournez environ 30 minutes à 200°C
  • Démoulez encore chaud servez aussitôt.

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