Ingrédients
Pour 4 personnes

• 650 g de légumes (2 carottes et 2 poireaux, par exemple)
• 1 oignon,
• 1 bouquet de persil
• 20 cl de crème fraîche
• 35 g de maïzéna
• 4 oeufs entiers
• 70 g de gruyère râpé
• Sel, poivre
• 1 moule à muffins en silicone

Préparation

• Pelez les légumes et coupez-les en petits dés.
• Mixez l’oignon et le persil.
• Mélangez tous les légumes et ajoutez la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère râpé.
• Mêlez bien le tout, salez, poivrez.
• Versez dans les empreintes d’un moule à muffins en silicone
• Enfournez environ 30 minutes à 200°C
• Démoulez encore chaud servez aussitôt.